ZAHTER SALATASI

Kırma zeytinli zahter salatası ne zaman bir Hatay lokantasına gitsem yemeden edemediğim bir lezzet. Zahter bir çeşit yabani kekik, bizde Hatay’da yetişiyor, Lübnan ve Suriye mutfağında da yaygın kullanılıyor. Zeytin de Hatay’dan. Salatada zahter dışında maydanoz, kırmızı biber ve az domates, sos olarak nar ekşişi ve zeytinyağı var. Enfes…

VE İLK ÖNCE TAZE NANE
 İlk önce Antakya'da lokantalarda adet olduğu üzere masamıza taze nane geliyor. Lübnan lokantalarında da adet bu şekilde, eminim Suriye'debu şekildedir. Arap mutfağında taze nane ve zahter en çok sevilen yeşillikler.