Etli aşur ise bana Aydın yöresindeki keşkeği hatırlattı. Tabi Ege’nin aksine burada biber salçası konmuştu. Hafif kimyon ve ceviz ile süslenmiş etli aşur mis gibi kuzu eti kokuyordu. Biber salçasının acısını iyice alan yemeğin tadı, kuzu etinin verdiği lezzet ve zeytinyağının kokusuyla insanı hem baştan hem de yoldan çıkaracak türdendi.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder